Ресторанное оборудование включает в себя разнообразные устройства, которые нужны для эффективного функционирования кухни и обслуживания посетителей. Вот пару типов оборудования и их предназначение:

1. Пароконвектомат. Комбинированный пароконвектомат – это профессиональное кухонное оборудование, сочетающее в себе возможности паровой и конвекционной обработки. Он применяется для готовки разнообразных блюд путем сочетания воздушной конвекции и пара. Пароконвектоматы широко используются в ресторанах и крупных кухнях, позволяя готовить пищу равномерно, сохраняя ее влажность и питательные вещества.

2. Конвекционный духовой шкаф. Конвекционный духовой шкаф – это печь, работающая на основе конвекционного принципа для равномерного прогрева и приготовления пищи. Она включает в себя вентилятор, который обеспечивает циркуляцию горячего воздуха внутри камеры. Это обеспечивает равномерное приготовление блюд и идеальное подрумянивание.

3. Пицца печь. Печь для пиццы – специализированное оборудование для приготовления пиццы. Она может быть газовой, электрической или дровяной обеспечивая требуемую температуру для быстрого и равномерного запекания теста и ингредиентов.

4. Плита с индукционной технологией. Плита с индукционной технологией работает на принципе нагрева посредством электромагнитных полей. Профессиональные варианты предназначены для интенсивного использования на кухне, гарантируя быстрый и точный нагрев посуды.

5. Гриль с прижимной функцией. Прижимной гриль – это устройство для горячего приготовления продуктов с обеих сторон. В его комплектации есть верхние и нижние гриль-пластины, которые гарантируют равномерное давление на продукт, что формирует аппетитную корку и ускоряет процесс приготовления.

6. Сувид. Сувид – способ приготовления еды при низких температурах, который предполагает длительное нахождение продукта в воде при постоянной температуре. Этот метод обеспечивает равномерное прогревание и сохранение влажности, что позволяет приготовить блюда, которые невероятно нежные.

7. Расстоечный шкаф. Расстоечный шкаф используется для процесса расстойки перед приготовлением. Шкаф обеспечивает оптимальные условия для восхождения теста, давая ему требуемое время и тепло для достижения необходимой структуры и вкуса.

8. Профессиональные газовые кухонные плиты. Газовые плиты предназначены для интенсивного использования на кухне. Они обеспечивают точное регулирование тепла и позволяют готовить различные блюда одновременно на разных конфорках.

При этом стоит указать, что вы можете выбрать оборудование из категории каландр https://np.com.ua/ru/product-category/o … e-mashyny/, а сделать это можно по ссылке на портале официального импортера товаров такого предназначения в нашей стране.